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越是零食消费升级 越要打好“安全牌”

文章来源: 好想来休闲食品 发布时间:2019-10-06 10:57

欧阳金雨

这段时间,关于食品安全的舆论热点不少,辣条算一个。继央视3·15晚会用近10分钟的时长曝光了问题辣条后,辣条产业迎来了史上最严监管风暴。电商平台下架相关产品,多地部门查处涉事企业,部分省份在学校周边直接下达辣条“禁售令”。我省对平江县多家企业也进行了严肃整改,企业产销量有所下降,部分企业因此对行业发展持观望态度。

尽管如此,辣条的“600亿规模”市场大蛋糕仍在吸引新玩家入局。大企业进,小作坊出,预示着辣条行业集中度将进一步提升。这对消费者来说,无疑是件好事,因为知名企业爱惜品牌远甚“三无”黑作坊。

“辣条江湖”的起起落落,实际上只是近年来零食行业激烈竞争的冰山一角。有心之人会注意到,随着年轻群体成为我国食品消费的主体,人们在碎片化时间购买非正餐的零食趋势明显。数据佐证着这样的变化。近日,商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,2006年至2016年,我国零食行业总产值从4240.36亿元增长到22156.4亿元。报告预测,到2020年零食行业总产值将接近3万亿元。

零食行业产值惊人,自然引得商家“趋之若鹜”。CBD大楼里、商场里、小区旁,零食专卖店、连锁店纷纷出现,一些无人零食店还直接开到了公司里。环顾我们身边,零食销售可谓覆盖了几乎全部零售业态,传统渠道如批发直营店、小卖部、书报摊等,现代渠道如超市卖场、便利店、专卖店以及网络零售等。

渠道繁多,势必给管理带来难度。辣条等“五毛食品”馋住学生、愁坏家长、难住学校的现象不少见。网红零食质量问题频被曝光、质检方面频发“黑榜”,这些都引发了人们对零食安全的担忧。

食品有主食、零食之分,然而食品质量没有主次之分。3月26日,李克强总理主持召开国务院常务会议,通过《中华人民共和国食品安全法实施条例(草案)》。食品安全监管坚持严字当头、重典治乱,顺应了人们对“舌尖上的安全”的新期待。而对零食行业企业来说,越是眼馋行业利润,就越要重视守护消费者“舌尖上的快乐”。

 好想来休闲食品连锁是泰州好想来企业管理咨询有限公司旗下品牌,公司从2011年1月1日第一家门店发展至今近百家连锁门店;汇集国内外特色休闲零食,品质同步潮流。公司以全球采购和市场一线直供货源的优势,控制成本,真正实现“优质低价”,致力为喜爱零食的消费者带来物超所值的享受!同时公司秉承成为最好的创业平台,为有志于耕耘休闲食品零售行业的有志者提供完善的创业培训运营体系。

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